Белое вино

Белое вино

В нашей повседневной жизни вино занимает не последнее место. Оно обязательно при проведении любого празднества. Считается что, белое вино появилось в Греции, откуда, оно сначала проникло в Римскую Империю, потом на Ближний Восток и только после этого в Европу. В России белые вина долгое время не могли себе найти должной популярности, исключение составляет лишь шампанское.

Происхождение белого вина

История получения шампанского проста. Один богатый винодел, увидев бочонок забродившего вина, не стал выливать его, как это тогда было принято. Он лишь добавил в него немного сахара и разлил вино по бутылкам, Но через некоторое время он обнаружил в бутылках превосходный газированный напиток, который теперь занимает главенствующее место на всех торжествах.

Мадера – вино, которое изготавливают на острове Мадейра (лес), оно, наверное, одно из самых наилучших сортов вин. Никто не знает точно, как оно появилось. Одни говорят, что готовилось вино во время ритуальных танцев и выкрикиваний при этом названия острова, другие – что купцы, которые перевозили вино, заметили, что оно забродило и имеет неприятный запах. Но экономя, припрятали его в подвале, каково, же было их удивление, когда, уже забыв о нем, много времени позднее, они заметили, как это вино улучшилось, изменив и запах и вкус.


Основными производителями белого вина на сегодняшний день считаются:

  • Франция – белое вино производят в Бордо (Совиньон Блан, Мюскадель), Вионье, Марсан, Руссан, Эльзас;
  • Италия – производят белое вино в Требьяно и Мальвазии;
  • Испания – Херес и Кава;
  • Германия – Рислинг, Сильванер, Кернер и др.

 

Свойства белого вина

Называть белым такое вино нужно с осторожностью, все зависит от сорта винограда, из которого оно изготовлено, оно может быть с оттенком, от желтого до бежевого, хотя все это и есть хорошее белое вино. Его особые целебные свойства обусловлены обязательной ферментацией, которые происходят во время изготовления.
Настоящее светлое имеет очень гармоничный вкус, обладает изысканным ароматом и различной степени кислотностью. Оно при обработке оставляет все запахи и вкусовые качества того винограда, который пошел на его изготовление.

Разбирающиеся в вине люди знают, что в германских винах обязателен аромат цветов, их можно подавать с десертом, а венгерские, с легко заметной кислинкой, и подают их к закускам.
Бокал, в котором находится белое вино, принято держать за ножку, пить охлажденным. Но если вино дорогое, его нельзя особо охлаждать, чтобы не пропал естественный вкус и аромат.

Белое вино, может не только освежить и утолить жажду, но и присутствует на кухне, когда приготавливаются десерты, соусы, различные блюда, придавая им неповторимый вкус. Оно обладает массой целебных свойств. Но все его благотворные свойства будут проявляться только тогда, если это вино изготовлено без различных добавок, а употребление вина необходимо ограничивать 100-150 гр. в сутки. Не злоупотребляйте и приобщайтесь к искусству винопития.

Сортировка по:
Цене
Названию