Bacardi

Отзывов (0)
1600 руб.
Бакарди Карта Бланка
Производитель: Bacardi
Объем: 1 литр
Отзывов (0)
1600 руб.
Бакарди Блэк Дарк (черный)
Производитель: Bacardi
Объем: 1 литр
Отзывов (0)
2000 руб.
Бакарди Мохито
Производитель: Bacardi
Объем: 1 литр
Отзывов (0)
2800 руб.
Бакарди 8 летний
Производитель: Bacardi
Объем: 1 литр

Bacardi / Бакарди

История рома Bacardi

История рома уходит своими корнями в Индию, а история знаменитого рома «Bacardi» началась на Кубе. Именно туда в первой половине XIX века в возрасте 15 лет эмигрировал испанец Факундо Бакарди Массо. На первых порах молодой и амбициозный Факундо трудился в магазине испанских товаров, который принадлежал его брату Хосе. Но всегда мечтал о собственном бизнесе. Пройдя через испытания многочасовой работой и тотальной экономией, парень собрал необходимое количество денег и в 1843 г. на свет появилась компания «Facundo Bacardi y Cia», занимающаяся продажей алкоголя.

Дела шли хорошо, и если бы не сильное землетрясение, разразившееся на Кубе 21 августа 1852 г., мир, возможно, никогда бы не узнал абсолютно нового вкуса рома от Факундо Бакарди. Землетрясение и, последовавшая за ним, холера вынуждают дона Факундо, потерявшего двоих детей, уехать вместе с семьёй в Испанию. Но он вернётся на Кубу и найдёт свой магазин разрушенным и разграбленным, а компания «Facundo Bacardi y Cia»попадёт под процедуру банкротства. И Дон начнёт всё сначала: снова встанет за прилавок в магазине своего брата.

Тогда ром был излюбленным напитком пиратов – отчаянных покорителей водных просторов. А в высоких кругах его не признавали за грубый, резкий вкус, обжигающий горло; за наличие примесей. Но правительство Испании поддерживало материально разработчиков новых видов этого напитка. Многие в то время пробовали себя на этом поприще. Не стал исключением и Факундо Бакарди, решив испытать себя и свои знания химии в производстве алкогольного напитка.

На эксперименты ушло 10 лет, как настоящий учёный и дегустатор Бакарди вёл журнал и пробовал разные способы. Открытие Факундо Бакарди оказалось революционным. Факундо Бакарди пропускает напиток через угольный фильтр, выдерживает в дубовой бочке и купажирует. Эти процедуры очищают напиток от примесей и делают вкус мягче, а цвет – светлее, чем у конкурентов. Новый напиток получает имя «Bacardi carta blanca». Секреты дона Бакарди используют и сегодня в производстве, разработанного им, рома. Для производства рома «Bacardi» отбирают сахарный тростник наилучшего качества, из которого получают патоку; используют специальные дрожжи, впервые выращенные Факундо. Рецепт выращивания этих дрожжей держится в секрете и использует их только одна компания – «Bacardi».

Во время брожения поддерживается температура от 31 до 35 градусов Цельсия. Специально изготовленные для «Bacardi» бочки из белого американского дуба сначала запекаются, потом обжигаются, заполняются виски, очищаются, ремонтируются и только после этого их используют для выдержки рома. По мере выдержки ром берёт из дерева сложные ароматы и вкусы, меняет цвет – от бледно-жёлтого до янтарного. Белый ром выдерживается 4 месяца, золотистый – 4-6 лет, дорогие сорта выдерживают более 10 лет. Испарения составляют 10-15% - это, так называемая, «доля ангела».

Ром проходит множество испытаний, завершает которые контрольная проверка, проводимая специальной лабораторией на соответствие стандартам качества «Bacardi». Каждый день 5 специально-обученных сотрудников компании дегустируют ром. Ром из разных бочек смешивается для того, чтобы получить единый вкус, такой же, как и 100 лет назад. Для достижения абсолютной чистоты спирт разбавляют отфильтрованной водой: на 1 часть рома – 1 часть воды. Крепость снижается с 75 до 40 градусов, в этом виде ром готов к розливу. Интересно, что бутылки промываются не водой, а ромом. Если промывать их водой, то оставшиеся капли воды могут повлиять на вкус рома. Ежегодно более 300 тысяч литров рома уходит только на промывание бутылок.

В 1862 г. состоялась знаковая сделка в истории рома «Bacardi»: у поставщика рома Джона Нана братья выкупили алкогольный завод, находившийся в старинном здании города Сантьяго-де-Куба, стоимость завода составила 3500 песо. Основанная компания получила название «Bacardi y Compania», а братья получили возможность рассказать о своём напитке всему миру. Мягкий, древесный вкус не похожего ни на что, напитка сразу обрёл своих поклонников.

Чтобы превратить свой товар в бренд, Факундо начинает думать над эмблемой. Большинство населения страны не умело читать, поэтому обязательно нужен был нарисованный символ. Идея будущего логотипа, как это часто бывает, нашлась сама. В одном из помещений завода жена Бакарди заметила летучих мышей, гнездившихся под потолком.

Вообще летучих мышей на заводе было много и иногда их даже находили в бочках с ромом. Возможно, это всего лишь вымыслы. Летучая мышь была у каталонцев символом удачи, крепкого здоровья и семейного благополучия. Изображение животного заключили в красный круг и бутылки рома с логотипом начали своё грандиозное шествие сначала по Кубе, которая была «барной столицей мира» (во многом благодаря знаменитому любителю рома писателю Эрнесту Хемингуэю), а потом и по всей планете. Сегодня логотип компании относится к числу самых узнаваемых и дорогих торговых марок мира.

Был и ещё один символ в семействе дона Факундо. Возле здания первого завода Факундо Бакарди посадил кокосовую пальму, о которой заботился всю свою жизнь, а, умирая, завещал детям беречь и охранять её. Существует легенда, что в 1950-е гг., когда дом Бакарди оказался неугоден правительству, пальма начала вянуть и сохнуть.

К концу XIX века ром «Bacardi» обретает всё большую популярность, а «Bacardi rum» становится официальным поставщиком испанского королевского двора. 1876 год приносит рому первую награду. Чуть позже горный инженер из Америки Дженнингс С. Кокс представляет публике коктейль «Дайкири», приготовленный на основе рома «Bacardi».

В 1877 году управление компанией переходит к сыну Факундо дону Эмилио. Революционер, выступавший за освобождение Кубы от власти Испании, дважды побывавший в ссылке, впоследствии будет избран мэром Сантьяго, а еще позже – сенатором республики Куба. Под его руководством компания «Bacardi» внесёт немалый вклад в освобождение страны в 1898 году.

В это же время рождается знаменитый коктейль «Cuba libre» – смесь рома и Кока-Колы. Куба борется за независимость и в помощь ей прибывают войска из США. Однажды в баре Гаваны американский военный попросил смешать для него ром «Bacardi» с «Кока - Колой», льдом и лимоном. Другие солдаты последовали его примеру, и коктейль стал королём этого вечера.«Por Cuba Libre!» - звучали тосты за свободу Кубы. Слава о коктейле разнеслась по всей округе, ведь каждому хотелось глотка свободы.

Сухой закон 1920-х годов в США делает Кубу популярной для американских туристов, а компания Бакарди начинает стремительно развиваться. Ром «Bacardi» и Кока-Кола – «Да здравствует Куба! Cuba Libre»!- именно за этим приезжали американцы на остров в свои выходные.
А империя Факундо Бакарди тем временем растёт. В 1931 г. компания открывает завод в Мексике, в 1935 – в Пуэрто-Рико, в 1944 г. – в США. «Собор Рома» - так называли один из заводов Бакарди.

В 1950-х годах политическая обстановка на Кубе резко меняется, разность взглядов царит и в семье Бакарди, которая делится на два лагеря – за Кастро и за Батисту. В этих условиях семья принимает решение зарегистрировать марку на Багамских островах. Это было превентивным решением. В 1960-м году происходит смена политического режима на Кубе и имущество Бакарди национализируют, а семья вынуждена эмигрировать в Америку.

Но новое правительство Кубы не учло, что производство знаменитого рома требовало семейных рецептов, и повторить особый вкус настоящего «Bacardi» не удалось. Тем не менее, это не помешало продавать новый ром под маркой «Bacardi». В конечном итоге, суд вернул права на торговую марку семейству Бакарди. Но семейство уже потеряло многое, в США Бакарди были вынуждены выставить 10% своих акций на продажу.

В это время производство развернуто в 4-х странах: США, Мексике, Пуэрто-Рико и на Багамских островах. В 1961 г. открывается завод в Бразилии. К концу 1970-х годов ром «Bacardi» становится самым продаваемым в США, объём продаж составляет более семи миллионов девятилитровых коробов. 1983 год станет для «Bacardi» юбилейным – произведено 200 миллионов коробов рома объемом 9 литров каждый. И это только с 1960 г.

Компания развивается, а родственные отношения становятся сложными и натянутыми. В 1977 году несколько членов семьи продают свои доли (около 12%) производителю виски из Канады «Hiram Walker». Наконец, акции консолидируются, выкупаются у других участников и в 1992 г. компания приобретает итальянское производство вермутов «Martini&Rossi» – крупнейшее в мире. Образовывается новая компания «Bacardi-Martini». В 1995 г. в США на свет появится новый напиток «Bacardi Limon». Это событие впоследствии объявят самым успешным дебютом алкогольного напитка.

В 1996 г. объединенную компанию впервые возглавит не наследник, а бывший юрист дома Бакарди Джордж Рейд. В 1997 г. «Bacardi-Martini» приобретает права на ром «Havana Club» у семьи Арчабала, таких же эмигрантов с Кубы (из-за прав на эту марку начинаются долгие тяжбы с кубинским правительством, длящиеся и по сей день). Компания продолжает скупать права на производство известных марок алкоголя, таких как виски «Dewars», джин «Bombay», амаретто «DiSaronno».
В 2002 г. «Bacardi» устремляет свои взоры на восток и открывает представительство в Китае.

 

Хитрые ходы Bacardi

Компания знаменита своими нестандартными маркетинговыми ходами. Так, например, в 1927 году была проведены первые парусные соревнования «Bacardi-Trophy» на кубок «Bacardi». Их целью было популяризировать ром как традиционный напиток моряков. Соревнования проводятся и в наши дни. Тогда же, в начале XX века авиакомпания РапАт призывала: "Летите в Гавану и искупайтесь в "Бакарди".

В Пуэрто-Рико открыт к посещению уникальный музей «Дом Бакарди», в котором можно посмотреть редкие экспонаты рома и круглосуточную трансляцию рекламных роликов рома из разных концов света. В 1936 г. В суде штата Нью-Йорка было вынесено решение делать коктейль «Бакарди» только из рома «Bacardi». Ром «Bacardi» завоёвывает всё больше и больше наград. Более 400 наград, не считая миллионов восторженных и довольных потребителей. За сертификацию каждого из предприятий по международным стандартам управления качеством, управления охраной здоровья и безопасностью персонала компания получает награду «Тройная корона». Неоспоримое качество ромов «Bacardi» позволяет получить «Международный кубок высокого качества».

В 2008 г. Бакарди запускает кампанию «Чемпионы выпивают ответственно», первым послом социальной ответственности которой становится Михаэль Шумахер. В 2011 г. титула посла удостоится «первая ракетка мира» Рафаэль Надаль.
4 февраля 2012 г. компания «Bacardi» и ром «Bacardi» отметили свое 150-летие, специально к которому представителями семьи была выпущена уникальная лимитированная коллекция нового вкуса рома.

 

Bacardi сегодня

Сегодня группа «Bacardi Limited» - это больше 100 алкогольных торговых марок, в том числе «Martini», «Bacardi», «Dewar’s», «BaronOtard», «MartiniAsti». Центральный офис компании «Bacardi» находится в Гамильтоне на Бермудских островах. В холдинг входит 31 завод; а штат компании насчитывает 6 тыс. человек. Годовой оборот компании составляет 6,5 млрд. долларов, компания является третьим по величине производителем спиртного в Америке.
Ежегодно более чем в ста странах мира продаётся свыше двухсот миллионов бутылок знаменитого рома..

Объём продаж в России в 2012 г. составлял около $150 млн., из которых около 70 % приходилось на продажу вермутов «Martini». Представительством компании в России выступает ООО «Бакарди РУС».
Компания продолжает идти вперёд, приобретая знаменитые бренды и разрабатывая новые уникальные вкусы, ром «Bacardi» имеет множество любителей по всему миру, а рецепты основателя хранятся в тайне, передаваясь от поколения к поколению. Повторить особый вкус рома «Bacardi» пока никому не удавалось.

 

Реклама Bacardi

Официальный сайт Bacardi.

Википедия о роме Bacardi